Potong-potong kentang berbentuk stick

Selanjutnya, rebus air yang cukup banyak sampai mendidih. Kemudian masukkan semua kentang yang sudah dipotong-potong tadi sampai seluruh kentangnya terendam di dalam rebusan air, lalu masukkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Kemudian angkat kentang yang sudah direbus, masukkan ke dalam air es selama beberapa menit sampai dirasa cukup.

Gulirkan kentang diatas tepung maizena dan diamkan selama beberapa saat.

Selanjutnya goreng kentang setengah matang dengan minyak yang banyak sampai kentang terendam di dalam minyak penggorengan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan sampai suhunya kembali normal dan simpan di dalam lemari pendingin atau freezer.

Goreng kentang yang sudah didinginkan tadi sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Siap dihidangkan dengan ditambahkan bumbu kentang goreng rasa apa saja, ditambahkan saus sambal dan saus mayo sebagai pelengkap