Kuglóf tejszínhabbal
Tulajdon képen arra voltam kíváncsi, hogy viselkedik, milyen lesz a kuglóf állaga, ha nem teszünk bele más zsiradékot, ( margarint, vajat, olajat ) mint csak tejszínhabot. Igen, nem írtam el...tejszínhabot. Csak azt mondhatom, hogy nem ettem még ilyen puha, könnyed kuglófot. A sütemény puha, szivacsos, olyan, mint a felhő, a szájban elolvad. Köszönhetően a narancs és a citromhéj, valamint kevéske aszalt vörös áfonya hozzáadásának, a kuglóf rendkívüli illatot és ízvilágot kapott! Na de nem dicsérem, szerintem ki kell próbálni...
Kuglóf tejszínhabbal
Tulajdon képen arra voltam kíváncsi, hogy viselkedik, milyen lesz a kuglóf állaga, ha nem teszünk bele más zsiradékot, ( margarint, vajat, olajat ) mint csak tejszínhabot. Igen, nem írtam el...tejszínhabot. Csak azt mondhatom, hogy nem ettem még ilyen puha, könnyed kuglófot. A sütemény puha, szivacsos, olyan, mint a felhő, a szájban elolvad. Köszönhetően a narancs és a citromhéj, valamint kevéske aszalt vörös áfonya hozzáadásának, a kuglóf rendkívüli illatot és ízvilágot kapott! Na de nem dicsérem, szerintem ki kell próbálni...
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit. Első lépésként a tejszínt mérjük ki, tegyük kissé langyos helyre.A citromot, narancsot alaposan megmossuk, szárazra töröljük...,
- 2
...a lisztet, a sót, a sütőport egy tálkába szitáljuk.
- 3
Ha teszünk bele vörös áfonyát, akkor áztatás nélkül apróra összevagdaljuk, és egy tálkában egy morzsa liszttel összekeverjük, félre tesszük.
- 4
A tojásokat egy keverőtálba ütjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citrom, a narancs reszelt héját.
- 5
A tejszínt kézi mixerrel közepes sebességgel felverjük, vastagnak, de nem túl keménynek kell lennie.
- 6
A tojásos keveréket kézi mixerrel habosra keverjük, így majdnem a duplájára emelkedik (5 perc)...,
- 7
... majd felváltva a lisztes keveréket a tejszínhabbal egy kézi habverő segítségével, óvatosan csomómentesre elegyítjük...,
- 8
... végül nagyon óvatosan a lisztes áfonyát is beledolgozzuk.
- 9
A masszát belekanalazzuk a közben előkészített (margarinnal vékonyan kikent, enyhén lisztezett) kuglóf formába...
- 10
... óvatos mozdulatokkal megütögetjük (így az esetleges légbuborékok elsimulnak), és 180 C -ra előmelegített sütőbe tesszük.
- 11
180 C - on 45 perc alatt készre sütjük.Tűpróba a közepénél szükséges, és ha kell mérsékelve a hőfokot 170-165 C - ra még 5 percig sütjük. Formástól rácsra téve langyosra hűtjük...,
- 12
...majd tálra borítva teljesen kihűtjük. Tetejét enyhén porcukrozva szeletre vágva szervírozzuk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)