باد مجان را پوست گرفته عمودی برش بزنید درواقع چهار قسمت کنید اگه بزرگ بود بازم برش بزنید و چند دقیقه در آب نمک بزارین تا تلخی آن گرفته بشه

بعد در روغن سرخ کنید حالا در آب کش ریخته تا روغن گرفته بشه پیازهاتون که سرخ شد مرغ را اضافه کنید تا خوب بپزد هم زدن یادتون تره چون سیر عادت داره زود بسوزه

وقتی پخت از رو حرارت برداشته بادمجان را اضافه کرده کمی ماست موسیر و خامه ریخته به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود آرام هم بزنید تا بادنجانها له نشود امیدوارم از خوردنش لذت ببرین یه غذای فوق خوشمزه هستش