Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos, cukros tejbe, majd keverjük össze. (Nem szükséges felfuttatni). A lisztbe keverjük bele a sót, majd adjuk hozzá a kockára vágott margarint. Morzsoljuk el, majd a túrót is adjuk hozzá, és ezt is morzsoljuk bele.

Adjuk hozzá a liszthez az élesztős tejet. A tojássárgákat keverjük ki a tejföllel, majd ez is mehet bele. Gyúrjuk össze gyors mozdulatokkal, majd nyújtsuk ki lisztezett felületen. Szórjuk meg a reszelt sajt 2/3-val és tekerjük fel szorosan.

Csomagoljuk be fóliába és pihentessük a hűtőben, min. 1/2 órát. Nálam egy óra volt. Ha lepihent a tészta, nyújtsuk ki 1,5 -2 cm-re és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal. Szaggassuk ki, vagy ahogy én csináltam, vágjuk fel késsel kisebb (kb. 3×3-as) kockákra. Én így jobban szeretem, mert a leeső részeket, ha újra gyúrjuk, nem lesz olyan szép réteges.

Tegyük zsírpapírral bélelt sütőlemezre, majd pihentetés nélkül süssük meg előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) 210 C fokon. 15 perc után vegyük vissza 200 C fokra a hőt és süssük további negyed órán keresztül. Jó étvágyat!