اول روی بدن ماهی با چاقو سه خط میندازم هر دو طرفش، بعد تو شکم ماهی با سبزی های شکم پر که با کره و گردو و سبزی و رب انار پیاز سرخ شده و پودر سیر و گلپر پر میکنم و شکمش رو میدوزم و به ماهی نمک و زعفرون و کمی رب انار میزنم و میذارم ۱ ساعت بمونه.

بعد تو ماهی تابه مخصوصش میذارم و درش رو میبندم و میذارم تو فر ۱۸۰ درجه. نیم ساعت که موند درش رو برمیدارم تا کاملا تو فر سرخ بشه. بعد که تموم شد گریل روش هم روشن میکنم
سبزیهای شکم پر هم محلی خودمونه ولی شما میتونی با پونه، جعفری، گشنیز و برگ سیر آماده کنین