يتبل الدجاج بملعقة وسط من معجون الثوم والزنجبيل ونصف ملعقة فلفل احمر مع الملح حسب الرغبة ويترك لمدة اقلها ٢٠ دقيقة

يضاف ملعقتان زيت نباتي لمقلاة (يفضل ان يكون لها غطاء) ويحمر الدجاج لثلاث دقائق على كل جهة ويرفع لصحن على جنب

يضاف البصل لنفس المقلاة مع قطعة زبدة ويحمر ثم يضاف الكاجو والبندورة والغرام مسالا وبهار الفلفل الاحمر والملح وملعقة وسط من معجون الثوم والزنجبيل ويغطى على نار وسط لمدة ١٥ دقيقة او حتى تنضج الطماطم

ينقل المزيج عند الاستواء الى الخلاط ويضرب حتى يتمازج تماما ثم يعاد بعد تصفيته لنفس المقلاة ولا يبقى في المصفاة غير قشور البندورة