Dejar en remojo la soja unas 12hs, *yo la dejo a la noche, así la cocino al otro día cuando me levanto*. Hay que lavarla hasta que salga el agua transparente y cuando se vaya a hervir que sea con agua nueva, no la misma con la que se dejo remojando, mejor si cambias unas 2 o 3 veces el agua del remojo.

Hervir la soja por 2hs o hasta que este blanda, dejar entibiar y luego colar. *Yo la cocino sin sal*

Procesarla no tan puré, sino más bien con textura pero que sea chiquita con los condimentos que quieras y la sal. *Yo en mí caso use chimichurri porque me gusta pero se puede poner orégano, ajo seco, nuez moscada o vegetales bien picaditos*.

Pasar la soja ya procesada a un bol y agregar la harina, *si te queda todavía húmeda se puede agregar más, pero lo ideal seria no agregar tanta así no queda una hamburguesa tan densa*.

Luego unir todo formando una masa homogénea.

Dividirla en seis y formar bolitas apretandolas bien para que no se desarmen.

Aplastar las bolitas hasta aproximadamente de 6 a 7 milímetros, con un palote o simplemente con la mano, *no pasa nada si quedan muy gruesas, con que estén de 1cm de grosor es suficiente*.

Reservar.

En una olla poner a hervir agua con sal.

Meter las hamburguesas en la olla y sácalas cuando veas que comienzan a flotar.

Si queres obviar ese paso podes mandarlas al horno unos 10min bien fuerte al grill o a la plancha que doren.

A mí me gustan de las dos formas, preparé las hamburguesas y las metí al horno unos diez minutos, después les puse ketchup y queso, quedaron riquísimas, te invito que las prepares y espero tu foto.