A hagymát megtisztítom, majd amíg a zsíron üvegesre pirul, felvágom a fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot. Ebből többszöri visszaforralással egy sűrű lecsó alapot kapunk, amit ízlés szerint fűszerezünk.

Amíg a lecsós alap elkészül, 1×1 cm-es kockákra vágom a megmosott húst, a kolbászt pedig felkarikázom.

A húst ráteszem az alapra és fehérjésig pirítom. Ekkor hozzáadom a kolbászt, valamint az átmosott tarkababot. (Én nem szoktam beáztatni előző este, nekem így finomabb íze van a levesekben).

Felöntöm kb. annyi vízzel, amennyi levest végül szeretnék. (Folyamatosan pótolni kell, mert a bab sokat felvesz) Amikor már félig megpuhultak a hozzávalók, felkockázom a karalábét, a gyökeret és a többihez adom. Mikor ezek is majdnem puhák, jöhet hozzá a karikára vágott sárgarépa, és a kockázott burgonya.

Amíg minden jól megpuhul és összefő, kikavarom a galuskát, amit beleszaggatok a lobogó levesbe. Pár perc alatt készre főzöm.

Pár perc pihentetés után fagyasztható! Jó étvágyat hozzá! 😊😉