Campur semua bahan kecuali sp.

Masak sampai mendidih, dan di aduk2 agar tidak ada yang menggumpal. Hati2 kalau menggunakan panci kecil, sebab ketika mendidih, adonan bisa meluap, sebaiknya kecilkan api dan terus di aduk.

Setelah mendidih bisa diangkat dan di dinginkan.

Masukan kedalam frezzer dan tunggu sampai beku.

Lelehkan sp dgn cara di tim.

Kerok adonan yang membeku dgn sendok, pindahkan kedalam wadah yang agak besar. Lalu mixer sampai adonan lembut dan tidak menggerindil, jangan sampai adonan mencair, biasanya bakal jd penyebab eskrimnya jd tidak lembut.

Tambahkan sp yang sudah mencair(boleh dlm keadaan msh panas, sebab sp cepat membeku kembali setelah dingin)

Mixer lagi sampai adonan mengembang dan kaku.

Masukan ke dalam wadah, dan bekukan.