Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 g Manteca pomada; 75 g Azúcar impalpable; 4 yemas; 250 g Almidón de maíz; 5 g Polvo leudante; C/n Dulce de leche repostero; C/n coco

Yamila Silva @yamila_silva

Montevideo

Alfajores de maicena

Yamila Silva @yamila_silva

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 min

150 gManteca pomada
75 gAzúcar impalpable
4yemas
250 gAlmidón de maíz
5 gPolvo leudante
C/nDulce de leche repostero
C/ncoco

Guardada

Paso a paso

60 min

1

En un bol, batir la manteca a blanco con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo hasta formar una crema.
2

Tamizar el almidón de maíz y el polvo leudante e incorporar sin amasar a la preparación anterior.
3

Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
4

Estirar la masa hasta alcanzar un espesor aproximado de 1 cm. Cortar discos con un cortante a elección.
5

Colocar en placa enmantecada o con aceite y harina. Hornear a 180’C de 10 a 12 minutos.
6

Para rellenar, unir dos tapas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.