Bakpia Pathuk Kacang Hijau
[18-05-2018]
Source: Isna Susanto (blog Coba- Coba Isna)
Bakpia Pathuk Kacang Hijau
[18-05-2018]
Source: Isna Susanto (blog Coba- Coba Isna)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
BAHAN ISI: tiriskan kacang hijau yang sudah direndam lalu kukus selama 30 menit sampai matang dan empuk, haluskan. Campur dengan gula pasir, garam, santan, dan daun pandan, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- 2
KULIT 2: campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.
- 3
KULIT 1: panaskan air, masukkan gula pasir. Aduk hingga rata dan gula larut. Dinginkan. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata. Tuang minyak goreng lalu uleni hingga kalis.
- 4
Adonan kulit 1 yang gambarnya besar. Adonan kulit 2 yang gambarnya kecil.
- 5
Bagi adonan masing-masing menjadi 20 bagian.
- 6
Ambil adonan kulit 1 lalu gilas.
- 7
Letakkan adonan kulit 2 di atas adonan kulit 1 yang telah sigilas. Ratakan.
- 8
Lipat seperti amplop. Caranya lipat sisi atas dan bawahnya.
- 9
Lalu sisi kanan kirinya.
- 10
Satukan ujung-ujungnya (bulatkan).
- 11
Setelah semua adonan selesai dibulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 15 menit. Jangan lebih ya waktu merendamnya, nanti hasil kulitnya jadi terlalu renyah.
- 12
Pipihkan adonan.
- 13
Letakkkan bahan isian yang telah dibulat-bulatkan di atas adonan yang sudah digilas. Bulatkan. (Supaya bagian bawah bulatan bakpia tidak tebal, plintir dan buang sisa plintirannya)
- 14
Pipihkan bulatan adonan.
- 15
Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
- 16
Panggang dengan suhu 170' C selama 15 menit lalu balikkan bakpia dan panggang lagi sampai semua sisinya matang. (Sesuaikan dengan oven masing-masing). Angkat dan dinginkan.
- 17
Siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)