للعجينه, نضع في وعاء صغير الخميرة والقليل من الماء و ذرة سكر والزيت ونحركهم ونتركهم على جنب.

في وعاء كبير, نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر.

ونضع الماء التي خلطناها مع الزيت والخميرة ونعجن. ونضع باقي الماء ونعجن حتى نحصل على عجينه, متوسطه لا تخينه ولا طرية جدا.

ونتركها جانبآ حتى تختمر.

نضع في اناء القليل من الزيت ونضع الثوم ونحرك حتى يصفر لون. ونضع الصلصه والملح والفلفل ونتركهم قليلاً حتى تتسبك.

عندما تختمر العجينه, ندهن صينية بسبوسة او صينيتين وناخذ قطعه من العجينه ونفردها في الصينيه.

وننكش على العجينه بالشوكة حتى لا تختمر وتعلو في الفرن.

ونضع الصلصه ونفردها على العجينه جيدا. ونضع الجبنه الموزاريلا والشيدر ونضع الزيتون.

نضعهم في فرن سابق التسخين لمدة 30 دقيقه, حتى تصفر على الجوانب.

وتغلقي الفرن من تحت وتشغليها من فوق لمدة 5 دقايق, حتى تسيح الجبنة.