Eperhabos muffin (gluténmentes)

Name: Eperhabos muffin (gluténmentes)
Yield: 12 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db közepes nagyságú tojás; 10 dkg porcukor; 16 dkg rizsliszt; 8 dkg kukoricaliszt; 2 csapott tk sütőpor; 1 db biocitrom reszelt héja; A habhoz:; 4 dl hideg habtejszín (növényi eredetű is lehet); 2 ek porcukor; 2 csomag habfixáló; 20 dkg eper (+ 6 db)

Ottó Árpád @cook_6659749

Hazaérve valami nasira vágytam. Megnéztem mi van itthon, s ez lett belőle.

Olvass tovább

Eperhabos muffin (gluténmentes)

Ottó Árpád @cook_6659749

Hazaérve valami nasira vágytam. Megnéztem mi van itthon, s ez lett belőle.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

12 db

6 dbközepes nagyságú tojás
10 dkgporcukor
16 dkgrizsliszt
8 dkgkukoricaliszt
2 csapott tksütőpor
1 dbbiocitrom reszelt héja
A habhoz:
4 dlhideg habtejszín (növényi eredetű is lehet)
2 ekporcukor
2 csomaghabfixáló
20 dkgeper (+ 6 db)

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Az egész tojásokat a porcukorral elektromos habverővel keverjük addig, amíg szép fehér és habos állagú nem lesz.
2

A liszteket a sütőporral keverjük össze, majd szitáljuk a tojásos habra. Fakanállal óvatosan keverjük össze, közben reszeljük hozzá a citrom héját.
3

Hagyjuk pihenni 30 percet.
4

Ha az idő letelt, keverjük át, majd kanalazzuk a kapszlikkal bélelt muffinformába.
5

Előmelegített (180°C) sütőben kb. 15-20 perc alatt süssük készre./tűpróba/
6

Amíg sűl, elkészítjük az eperhabot.A megmosott, megtisztított, leszárított epret mixerben pürésítjük. A. porcukrot egy kis tálkában összekeverjük a habfixálóval. A hideg tejszínt elektromos habverővel -fokozatosan hozzáadva a cukorral összekevert habfixálót- kemény habbá verjük. Vigyázva hozzákeverjük az eperpürét. 1 órára hűtőbe rakjuk.
7

A sütőböl kivett muffinokat rövid ideig a formában, majd rácsra rakva kihűtjük.
8

A hűtőből kivett eperhabot habzsákba töltjük, és a teljesen kihűlt muffinok tetejére nyomjuk. A félre tett, félbevágott eperszemekkel díszítjük.