طريقة عمل الشوربة الجزائرية: حساء شعيرية باللحم

Name: طريقة عمل الشوربة الجزائرية: حساء شعيرية باللحم
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 200 غرام لحم غنم، مقطع قطع صغيرة; 1/2 كوب شعيرية، مفتتة, اي شوربة رقيقة بالجزائري; 1 طماطم، مفرومة; 1 بصلة كبيرة، مفرومة; 2 ملعقة كبيرة كزبرة، مقطعة رقيقة; 50 غرام حمص; 3 فص ثوم; 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، أي طماطم مصبّرة; 1/4 ملعقة صغيره زعفران; 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 2 ليتر ماء; 1/2 ملعقة صغيره بهار; 1 ملعقة صغيره ملح; 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود; 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو أحمر; 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مقطعة رقيقة للزينة

fifyana @cook_2667260

الجزائر

شوربة بقطع اللحم المطهوة مع الشعيرية، الحمص، وبعض الخضار. تُتبل بالزعفران والبهارات وتُقدم مع قطع الخبز.

اقرأ المزيد...

طريقة عمل الشوربة الجزائرية: حساء شعيرية باللحم

fifyana @cook_2667260

الجزائر

شوربة بقطع اللحم المطهوة مع الشعيرية، الحمص، وبعض الخضار. تُتبل بالزعفران والبهارات وتُقدم مع قطع الخبز.

تم الحفظ

المكوّنات

30 دقيقة

200 غراملحم غنم، مقطع قطع صغيرة
1/2 كوبشعيرية، مفتتة, اي شوربة رقيقة بالجزائري
1 طماطم، مفرومة
1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 ملعقة كبيرةكزبرة، مقطعة رقيقة
50 غرامحمص
3 فصثوم
1 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم، أي طماطم مصبّرة
1/4 ملعقة صغيرهزعفران
3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
2 ليترماء
1/2 ملعقة صغيرهبهار
1 ملعقة صغيرهملح
1/4 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 ملعقة كبيرةفلفل حلو أحمر
1 ملعقة كبيرةكزبرة، مقطعة رقيقة للزينة

تم الحفظ

الخطوات

30 دقيقة

1

في قدر نضع الزيت، البصل، اللحم، والملح على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر الى أن يتحمر اللحم ويذبل البصل.
2

نضيف الطماطم المفرومة، الفلفل الأحمر، الفلفل الاسود، الزعفران ونحرك الخليط. نضيف البهار مع التحريك الدائم.
3

نضيف الثوم ، الكزبرة، الحمص، معجون الطماطم ( رب البندورة ) والماء. نترك الخليط على نار متوسطة الى ان ينضج اللحم والحمص.
4

تُضاف الشعيرية أو الشوربة، وتُترك مدة 10 دقائق لأن الشعيرية من المعجنات لا تحتاج الكثير من الوقت لتنضج.
5

بعد 10 دقائق يُضاف فص الثوم مع الكزبرة المخصصة للزينة وأتركيهم على النار مدة 5 دقائق ثم أطفئي النار عندها تكون كمية المرق متعادلة مع الشعيرية أو الشوربة الجزائرية وغير جافة.