طريقة عمل دجاج بالزبدة والكاري

Name: طريقة عمل دجاج بالزبدة والكاري
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم; 3 فلفل حلو، برتقالي أو أصفر مقطع إلى شرائح; 20 فلفل أحمر حر.; 1 5/16 كوب لبن زبادي; 1 5/16 كوب كريم سائل; 750 غرام طماطم، مهروسة; 400 غرام زبدة; 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 8 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; 10 فص ثوم مهروس; 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور; 2 عود قرفة; 15 حب هيل; 10 كبش قرنفل; 3 ملعقة صغيره كاري; 3 ملعقة صغيره ملح

عبير @cook_4115507

طريقة عمل دجاج بالزبدة والكاري

تم الحفظ

المكوّنات

1 دقيقة

1 كيلوغرامصدر دجاج مسحّب، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
3 فلفل حلو، برتقالي أو أصفر مقطع إلى شرائح
20 فلفل أحمر حر.
1 5/16 كوبلبن زبادي
1 5/16 كوبكريم سائل
750 غرامطماطم، مهروسة
400 غرامزبدة
4 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
4 ملعقة كبيرةزيت نباتي
8 ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
10 فصثوم مهروس
2 ملعقة كبيرةزنجبيل مبشور
2 عود قرفة
15 حب هيل
10 كبش قرنفل
3 ملعقة صغيرهكاري
3 ملعقة صغيرهملح

تم الحفظ

الخطوات

1 دقيقة

1

يطحن الهال، كبش القرنفل، القرفة والفلفل الحار سوياً. يضاف إليهم الكاري.
2

تخلط البهارات مع اللبن، يضاف عصير الليمون وتخلط المقادير جيداً.
3

يضاف الدجاج إلى تتبيلة اللبن وينقع فيها لساعتين.
4

يخلط الثوم والزنجبيل مع الملح.
5

يحمى الزيت في مقلاة أو ووك صيني، وتقلى شرائح الفلفل الرومي لمدة 5 دقائق. يضاف الزنجبيل والثوم مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
6

يضاف الدجاج مع تتبيلته إلى المقلاة.
7

بعد 15 دقيقة، يضاف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ثم الزبدة إلى المقلاة. عندما تغلي الصلصة تخفف النار، وتترك المقلاة على النار حتى ينضج الدجاج.
8

تسكب الكريما السائلة في المقلاة، تقلب المقادير وتترك على النار لخمس دقائق إضافية.
9

يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق او الأرز بالأناناس.