طريقة عمل طريقة عمل البسطرمة
حلاوة زمان @cook_4117286
طريقة عمل طريقة عمل البسطرمة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نشطف قطعة اللحم بالماء ونجففها بورق المطبخ
- 2
نعمل بها شقوق وتحشى بالملح
- 3
يوضع الملح من جميع الجهات
- 4
تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها ثقل وتترك 24 ساعة
- 5
نحضر الخلطة أساس الطعم والرائحة في البسطرمة
- 6
كوب حلبة حصى مطحونة
- 7
كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو)
- 8
قليل من الملح
- 9
2 رأس توم
- 10
ملعقة-كبيرةكمون
- 11
ملعقة-كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب
- 12
أقل من ربع ملعقة-صغيرة
- 13
يطحن الجميع جيدا
- 14
اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها
- 15
نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف
- 16
ثم نضع الخليط ولانترك أي جزء خالي من الخليط
- 17
يمكن نبلل اليد بالماء ليسهل فرد الخليط
- 18
ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق
- 19
ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها
- 20
نعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع
- 21
لو عندك بلكونة متقفلة يبقى احسن عشات تجف بسرعة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/501158
التعليقات