A piskóta készítése : Tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor 1/4 részével habosra keverjük. A fehérjét a cukor 3/4 részével kemény habbá verjük. A sárga habot ráöntjük a fehérjére, majd beleszitáljuk fokozatosan a lisztet, papírozott tortakarikába töltjük, 170 C fokon kb. 40 percig sütjük. Ha kihűlt, 3 egyenlő részre vágjuk.

Tejszínes eperkrém elkészítése: Az eperből és a cukorból sűrű lekvárt főzünk. A zselatint beáztatjuk, ha megdagadt langyosra melegítjük és hozzákeverjük a langyos eperlekvárhoz. Ha kihűlt a zselatinos eperlekvárunk, fél liter felvert tejszínnel fellazítjuk. Nagyon finom tejszínes eperkrémet kapunk.

Megtöltjük egyenletesen a krémmel a tortánkat úgy hogy az oldalára is jusson a krémből. A tetejét díszítjük cukrozott tejszínhabbal és felvágott eperrel. A torta oldalára szeletelt, pirított mandulát teszünk. Jó étvágyat! 🍓😊