يخلط السمن مع السكر وزيت اللوز حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف الدقيق ويعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية، تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.

تقطع العجين إلى قطع صغيرة ثم تكور براحة الكف ويضغط عليها قليلاً بحيث تكون شكل دائري يميل الى بيضوي، يوضع على كل واحدة لوزة.

توضع الغريبة في صينية وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.