في وعاء، يخلط الملح والدقيق ثم تضاف الزبدة وتفرك باليد لتصبح عجينة مفتتة.

يضاف البياض والصفار إلى الخليط ويعجنوا حتى يمتزجوا.

يضاف السكر إلى الخليط، يعجن لتصبح عجينة متماسكة ثم تترك لترتاح.

لعمل الحشوة، يغسل التفاح، يقشر ويقطع مكعبات.

توضع القرفة، السكر والماء على التفاح، ثم يوضع التفاح في قدرعلى النار ليجف الماء منه ويهرس بالملعقة.

تفرد العجينة في صينية مع إبقاء القليل من العجين لتزيين الوجه.

يوزع خليط التفاح فوق العجينة المفرودة.

تفرد العجينة المتبقية، تقطع مستطيلات وتمد على الخليط في الصينية.

تدخل الصينية إلى الفرن حتى تحمر.

تخرج صينية فطيرة التفاح من الفرن، تترك لتبرد ثم توضع في طبق التقديم، يرش فوقها السكر البودرة والقرفه وتقدم باردة.