تدهن صينية بقليل من السمن ثم توزع نصف كمية الجلاش فيها.

في وعاء، تخلط الخضار جيداً وتوضع الحشوة في منتصف العجينة ثم توضع نصف كمية الجلاش المتبقية فوق الحشوة.

تقطع صينية الجلاش، يوضع السمن على الوجه وتدخل إلى الفرن لمدة عشر دقائق ثم تخرجها.

في وعاء صغير، يخلط الحليب بالبيضة، الملح والفلفل جيداً.

يوضع خليط اللبن على الجلاش ثنم تعاد إلى الفرن وتترك لمدة 10 دقائق وليصبح لونها ذهبياً.

تخرج الصينية من الفرن، تترك لتهدأ قليلاٌ ثم يقدم الجلاش بالخضار ساخناً.