في وعاء، ينقع الماش في الماء الساخن ويترك لمدة 1/2 ساعة أو أكثر.

في قدر على النار، يوضع الزيت ، البصل ويقلب جيداً ليذبل ثم يضاف الكمون، الفلفل الأسود والملح إلى البصل ويقلب حتى يشقر البصل.

يصفى الماش من الماء، يوضع إلى البصل ويقلب جيداً ثم يضاف الأرز ويقلب الخليط جيداً.

يضاف كوبي الماء إلى الخليط ويترك القدر على النار ليجف الماء، تخفف النار ويترك قليلاً لينضج.

يرفع القدر عن النار، يسكب تمن الماش في طبق ويقدم ساخناً.