ابتدا پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و بصورت بن ماری ذوب میکنیم و میذاریمش کنار

نشاسته و شکر را با شیر سرد حل کرده و میگذاریم روی حرارت پخته شود

وقتی کاملا پخته شد حرارت را خاموش کرده و به ترتیب اول خامه بعد بستنی و گلاب و وانیل و آخر سر هم ژلاتین بن ماری شده را اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه.

قالب را چرب کرده فرنی را داخل آن میریزیم و ۶ الی ۷ ساعت داخل یخچال میگذاریم.

من داخلش زعفران زدم تا طعم بهتری بگیره همچنین ازبستنی زعفرانی هم استفاده کردم.