Parut halus keju. Sisihkan

Kocok lepas 3 telur dulu dengan garam, kemudian masukkan keju, aduk rata.

Masukkan tapioka uleni hingga rata, bila dirasa kurang lembek adonannya tambah 1 telur lagi, uleni lagi, bila kurang air masih mrempul atau keras tambahkan telur lagi. (Karena ukuran telur beda2 ya jadi pakai tes coba dlu).

Siapakan wajan berisi minyak goreng kondisi suhu ruang, plintir adonan menggunakan 2 tangan, masukkan ke minyak tadi hingga dirasa cukup untuk digoreng.

Nyalakan kompor tunggu hingga telur gabus mengambang baru diaduk goreng hingga matang

Sebaiknya memakai 2 atau 3 buah wajan plintir adonan hingga siap digoreng kesemua wajan, baru nyalakan kompor goreng satu,satu ya.