Ayam Sambal Balado

Menu kesukaan si gadis kesayangan, dgn bumbu yg simple dan mudah buatnya. Palagi kl temennya sup sayur yg udah pernah saya posting, wah bisa nambah2 deh tuh anak gadis. Untung gak subur kayak emaknya yaa 😅

#bikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Ayam Sambal Balado

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

#bikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong 6 atau 8
3 siungbawang putih, geprek
1 sdmketumbar bubuk
Secukupnyaair utk merebus ayam
Secukupnyaminyak utk menggoreng
Bahan sambal;
200 grcabe merah keriting
5-10 butircabe rawit merah (sesuaikan aja tingkat kepedasan)
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 buahtomat uk sedang
1/2 sdtkaldu jamur (bisa skip, atau ganti kaldu bubuk)
Secukupnyagaram/gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bilas sebentar.
2

Didihkan air secukupnya, masukkan bawang putih geprek, ketumbar bubuk dan potongan ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Tiriskan.
3

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga agak kering (me: sampai ayam 1/2 kering aja). Angkat dan tiriskan.
4

Membuat sambal: ulek kasar cabe keriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. (me: menggunakan grinder).
5

Lalu panaskan kembali minyak bekas menggoreng ayam tadi, dan tumis bahan sambal hingga wangi. Beri kaldu jamur, (atau bisa juga kaldu ayam bubuk), garam/gula. Koreksi rasa. Masak sambal hingga matang.
6

Masukkan ayam goreng kedalam tumisan sambal. Aduk hingga ayam terbalur sambal. Matikan api.
7

Ayam Sambal Balado siap dihidangkan. Cocok banget dipadukan dengan lalap ataupun lauk berkuah 😋
8

Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂