ينقع الجريش لمده يوم.

في قدر يوضع الجريش مع قليل من الماء ويترك لمده 10 دقائق على النار.

يسلق اللحم الى ان ينضج، تصفى المرقة وتحفظ.

يخلط قرص الجمدي بالقليل من المرق ويخلط في الخلاط الكهربائي.

يضاف خليط الجميد فوق الجريش ويوضع مرق لحم ويترك على النار حتى يصبح قوامه مناسب وليس خفيف، يحرك الجريش باستمرار حتى لا يحترق.

لتحضير الصلصه، يقلى البصل مع اللحمه ثم تضاف البندوره، الملح والفلفل ويخلط جيداً.

يوضع الجريش في طبق وفوقها الصلصه وتقدم دافئه.