ضعي زيت الطبخ على النار و اضيفي اليه اللحمة وابدأي بتقليبها حتى يتغير لونها، اضيفي البصل المفروم على اللحمة و قلّبيه ثم رشي الملح والفلفل وتأكدي من عدم وجود سائل داخل الخليط.

ازيلي اللحمة عن النار وبعد 5 دقائق ضعي البقدوس المفروم فوقها حتى يبقى لونه اخضر.

ابداي بتقشير الباذنجان وقطعيه شرائح بشكل طولي، اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها على ورق مصاص حتى تبرد قليلاً.

على لوح التقطيع او بصحن واسع افردي شرائح الباذنجان، عند الراس ضعي ملعقة لحمة ولفي الشريحة الى الداخل، وهكذا حتى تنتهي الكمية رصي الملفوف جيداً في صينية.

اغلي عصير الطماطم على النار فقط دقيقة وملحيه بحسب الرغبة واسكبيه فوق الباذنجان الملفوف، ضعيه بالفرن لمدة نصف ساعة.

زيني طبقك بالبقدونس قدميه ساخنا مع الارز الابيض وصحن خضار.