Kue Kering Tepung Ganyong: Putihan
10/06/18
#BikinRamadanBerkesan #26
Dua hari sebelum berangkat ke Solo, dipanggil ke rumah ibu mertua. Diajakin bikin kuker putihan. Putihan ini bisa dibilang kue kering tradisional, kesukaannya orang-orang tua.
Putihan dibuat dari tepung pati ganyong. Ganyong diparut, diambil sarinya. Didiemin dulu, nanti ada endapan tepung di bawah airnya. Tepungnya itu yg diambil terus dijemur kering. Tapi kalau mau beli, di T*k*pedia ada. Tepung ganyong ini bagus buat penderita diabet. Jadi kalau bikin buat penderita diabet, gulanya aja yg tinggal diganti.
Sebisa mungkin saya kasih takaran pasti. Tapi kalau ada bahan yg kurang jelas takarannya, harap maklum. Bikinnya pakai ilmu kira-kira.
Kue Kering Tepung Ganyong: Putihan
10/06/18
#BikinRamadanBerkesan #26
Dua hari sebelum berangkat ke Solo, dipanggil ke rumah ibu mertua. Diajakin bikin kuker putihan. Putihan ini bisa dibilang kue kering tradisional, kesukaannya orang-orang tua.
Putihan dibuat dari tepung pati ganyong. Ganyong diparut, diambil sarinya. Didiemin dulu, nanti ada endapan tepung di bawah airnya. Tepungnya itu yg diambil terus dijemur kering. Tapi kalau mau beli, di T*k*pedia ada. Tepung ganyong ini bagus buat penderita diabet. Jadi kalau bikin buat penderita diabet, gulanya aja yg tinggal diganti.
Sebisa mungkin saya kasih takaran pasti. Tapi kalau ada bahan yg kurang jelas takarannya, harap maklum. Bikinnya pakai ilmu kira-kira.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak santan dengan api kecil. Masak hingga keluar sedikit minyak kelapa. Sisihkan, biarkan dingin.
- 2
Mixer margarin dan gula halus asal rata. Masukkan telur, mixer lagi asal rata.
- 3
Masukkan tepung-tepungan sambil diayak. Masukkan koya kelapa berselingan dengan tepung-tepungan. Aduk rata
- 4
Tambahkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk. Pokoknya asal lemes aja adonannya. Asal bisa dicetak. Nggak dipakai semua santannya.
- 5
Cetak adonan. Tata di loyang yang telah dioles minyak goreng. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan.
- 6
Panggang dengan api sedang hingga matang. Putihan ini matangnya lebih lama dari kue kering biasa. Jadi pakai api agak gede gak masalah. Gak gampang gosong. Justru kalo apinya kecil bakal lamaaa banget mateng.
- 7
Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin. Jangan langsung dicomot dari loyang, nanti hancur. Biarkan dingin di loyang. Setelah dingin, diketuk-ketukin sambil digoyang-goyang loyangnya, nanti dia lepas sendiri.
- 8
Kata ibu mertua, putihan ini bisa tahan sampai 10 bulan. Fotonya sambil packing mau mudik. Dibawain sebegitu banyaknya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)