蔥油餅 Joanne Chang @cook_12437452 蔥油餅 Joanne Chang @cook_12437452 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 10張 中筋麵粉 600 g 七十度熱水 200 g 冷水 200 g 蔥花 100 g(青蔥清洗後晾乾再切) 沙拉油 100 g(抹麵皮、桌面) 鹽巴 1小碗(抹在麵皮上) 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 燙麵法：麵粉、70度熱水倒入盆中，用桿麵棍攪拌成片狀後，加入冷水，攪拌成糰 2 將麵糰搓成粗條狀，分割成100gㄧ份，分別滾圓後，抹油，裝在塑膠袋內鬆弛60分鐘 3 桿開、抹油、抹鹽、撒蔥花：將麵糰放到抹油的檯面上，用桿麵棍桿開成20*40cm薄片狀後，抹適量的鹽、油，鋪上蔥花 4 捲起來：將薄餅捲成長條狀後，再捲成貝殼狀，收口收到下方，放入塑膠袋中鬆弛60分鐘 5 桿成蔥油餅：鬆弛完後，用手或桿麵棍將麵糰攤平成直徑12-15cm 6 煎熟、拍鬆：以平底鍋熱油，用中小火煎至2面呈現金黃色，拍鬆即可 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 5145525 已複製 Joanne Chang @cook_12437452 發布於 2018年06月10日 11:16 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 油餅 相似食譜 更多推薦食譜 腰果燕麥餅乾 泰式打拋豬拌麵 鹹法式吐司 巧克力冰淇淋 好上手「蘑菇奶油燉雞」濃郁奶香、好好吃！ 烤玉米筍 ⭐ 私房料理 豆干炒肉絲 溫泉蛋 白菜肉片湯 用電子鍋煮紅豆薏仁湯 作業（一）蔥醬豆腐 蔥油餅 蔥油餅 蔥肉餅 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5145525
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