Campurkan semua bahan A menggunakan whisk

Untuk bahan B. Mixer putih telur dan gula pasir sampai berbusa, lalu tambahkan garam dan cream of tar2. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai mengembang soft peak (warna putih agak kaku, tp tidak terlalu kaku. Jadi kalau diangkat pake spatula, masih ada ujungnya)

Masukan bahan B (yg di mixer) tadi ke dalam campuran bahan A, bertahap sedikit demi sedikit sampai tercampur rata (jangan langsung dimasukkan semuanya ya).

Siapkan loyang (aku pake loyang persegi ukuran 18x18cm). Lalu alasi dengan baking paper. (Kalau loyangnya sambungan, bagian luarnya lapisi dengan aluminium foil. Karena pemanggangan akan dilakukan dengan teknik au bain marie) kemudian masukkan cincangan keju (kalau pake) dan adonannya ke dalam loyang.

Untuk pemanggangan dilakukan dengan teknik au bain marie, yaitu pertama siapkan loyang yang lebih besar untuk diisi air setinggi kurleb 1 cm. Kemudian letakkan loyang yang berisi adonan ke dalam loyang berisi air tersebut. (Loyang yang berisi air jangan pakai yg sambungan, karena airnya bisa bocor)

Panggang sekitar 45 menit sampai 1 jam tergantung oven masing masing (aku pake oven kompor, 1 jam dengan api kecil)