طريقة عمل المقلوبة التقليدية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تسلق الدجاجه بشكل تقليدي مع البهارات. بدون الحاجه الى بهار مبالغ فيه. انصح بالبهار الصحيح.
- 2
تقلى البطاطس على شكل دوائر سمكها نصف سم والباذنجان.
- 3
ويسلق الجزر على شكل حلقات متوسطة السمك.
- 4
انقعي الأرز وصفيه.
- 5
ثم ضعي قليلا من الزيت في طنجرة غير التي ستطبخين فيها.
- 6
اضيفي الشعيريه. سيبدأ لونها بالتغير.
- 7
الآن اضيفي الأرز.
- 8
ومن ثم رشي البهار المتنوع. حتى تلاحظي وجود نكهة جميله.
- 9
قلبيه جيدا ثم اطفئي النار وضعيه جانبا.
- 10
الآن نبدأ بعملية تطبيق المقلوبة في الطنجرة التي سيتم الطبخ فيها. قليل من الزيت ادهني به القاع.
- 11
قطعي حبتين من الطماطم الى شرائح ورصيها في القاع.
- 12
رشي القليل من الأرز على البندورة ليكون الوجه.
- 13
رتبي قطع الدجاج المسلوق.
- 14
ثم اضيفي الخضار المقلي نصف فيه الباذنجان ونصف فيه البطاطس.
- 15
وزعي حلقات الجزر المسلوق. ثم اضيفي ما تبقى من الأرز المحمص.
- 16
انثري مكعبات الفليفله الصغيرة ومكعبات الطماطم بين الأرز المتبقي.
- 17
اغمريها بمرق الدجاج الى 1سم عن الأرز.
- 18
اول 5 دقائق على نار متوسطه الى عاليه.
- 19
بعد الغليان وتشرب الأرز لبعض المرق يتم خفض مستوى الحرارة الى أدنى حد.
- 20
بالنسبة لي اعكس اتجاه مفتاح عين الغاز ببطء حتى احصل على أهدى شعله من النار.
- 21
اتركيها لمدة 35 دقيقه الى 45.
- 22
عند التقديم تقلب على سدر أو صحن كبير يتحمل ضغط الطنجرة.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات