يحمص السمسم.

نضعه جانباً، ثم في قدر نضع السكر ثم نسيحه الى ان يصير لونه ذهبي.

نضع عليه العسل حتى يصير لونه ذهبي ونحركه قليلاً حتى يتجانس ثم نضع السمسم ونحركه جيداً حتى يتشبع السمسم بالسكر والعسل ونرفعه من على النار ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نكوره.