نقوم بتتبيل السمك بالكمون والملح والفلفل والشطه والثوم ثم نقوم بتحميره في الزيت حتى يصير لونه محمر.

نحضر صينيه ونضع بها عصير الطماطم والبصلة المفرومة والكزبرة الخضراء ونرص شرائح البطاطس، ثم نضع 3 ملاعق زيت وملح وشطه وكمون ونتركهم على النار حتى تغلي المكونات وتتسبك ثم نضع السمك المقلي ونتركهم حتى يستوي البطاطس.

نضع الصينية تحت شواية الفرن حتى يحمر السمك.