نصف خروف مشوي بالفرن

Name: نصف خروف مشوي بالفرن
Cuisine: أردنية
Ingredients: نصف خروف; قليل زيت; قليل ماء; مكونات التتبيله :; 2 حبة بصل; 1 كوب لبن, رايب; 3 ملعقه كبيره كزبره, مطحونه; 2 ملعقة كبيره لوز, مقشر; 2 قرن فلفل, أخضر, منزوع البذور; 8 فص ثوم; 1 ملعقه صغيره كركم; 1 ملعقه كبيره ملح; 1 ملعقه صغيره بهارات مشكلة; المكونات التي توضع فوق اللحم :; 6 حبات بصل, مقطع, ريش, تفرش بالصينيه تحت اللحم; 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 10 مسمار كبش قرنفل, صحيح; 5 عيدان قرفه, صحيحه; 10 حبات هيل, صحيح; 1 ملعقه صغيره فلفل اسود حب

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

نصف خروف مشوي بالفرن

Montaha Hasan Zghoul @cook_9843890

الأردن - مدينة المفرق

تم الحفظ

المكوّنات

نصف خروف
قليلزيت
قليلماء
مكونات التتبيله :
2 حبةبصل
1 كوبلبن, رايب
3 ملعقه كبيرهكزبره, مطحونه
2 ملعقة كبيرهلوز, مقشر
2 قرنفلفل, أخضر, منزوع البذور
8 فصثوم
1 ملعقه صغيرهكركم
1 ملعقه كبيرهملح
1 ملعقه صغيرهبهارات مشكلة
المكونات التي توضع فوق اللحم :
6 حباتبصل, مقطع, ريش, تفرش بالصينيه تحت اللحم
4 ملعقة كبيرةزيت زيتون
10مسمار كبش قرنفل, صحيح
5 عيدانقرفه, صحيحه
10 حباتهيل, صحيح
1 ملعقه صغيرهفلفل اسود حب

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع مكونات التتبيله في الخلاط الكهربائي, حتى يصبح الخليط متجانس وناعم.
2

نحدث شقوق باللحم بطرف السكين ونغلغل التتبيله بالشقوق. ثم ندهن اللحم جيدا بباقي التتبيله. ونترك اللحم في الثلاجه مدة 6 ساعات.
3

نضع الزيت في المقلاة ونضيف إليه القرنفل والقرفه والفلفل الأسود والهيل. وأقلبهم حتى تفوح رائحتها الطيبه.
4

نفرش الصينيه بالبصل الريش, ثم نضع اللحم فوقها. ونضع التوابل المحمصه بالزيت فوق اللحم ونلفه بورق الألمنيوم أكثر من طبقه.
5

نضع نصف الخروف بالفرن, مع اضافه القليل من الماء في أسفل الصينيه على نار متوسطة مدة من 2 ساعه - 3 ساعه.
6

آخر 10 دقائق وبعد نضوج اللحم, نزيل ورق الألمنيوم عن وجه اللحمه لتتحمر.
7

وعليكم بالعافيه.