تؤخذ خصلة من شعر الكنافة وتوضع عند طرفها ملعقة من الحشو و تلف بشكل طولي حتى تآخذ شكل الإصبع المحشو او الرول وتغلق تماماً. يمكن استخدام عجينة الماء والطحين لإغلاقها.

تُقلى رولات الكنافة بزيت غزير او بسمن كما يمكن أن تلوح بالفرن لتكون صحّية أكثر ثم تغطس بالقطر.