Lupis

Name: Lupis
Yield: > 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan putih (pilih yg cepat empuk); 2 liter air bersih; 5 lembar daun pandan; 1 sdt garam halus; Secukupnya daun pisang, bersihkan; Secukupnya tusuk gigi baru; Sirup gula merah :; 2 keping gula merah (+/- 500 gr); 3 lembar daun panda; Sejumput garam; 1 gelas air putih (+/- 250 cc); Balutan lupis :; 1 butir kelapa parut yg masih muda + 1/4 sdt garam, kukus 15 mnt

Remina Siagian @cook_5923099

Balikpapan

Ini makanan kesukaan saya...jadi rindu kampung halaman dg aneka jajan pasarnya...memang agk sdkit rempong buatnya tp sesuai hasilnya jd puas menikmatinya dan dijamin lbh hemat plus sehat pastinya...okelahh langsung aja ke resep lupis yukk...➡️➡️➡️

Lebih banyak

Lupis

Remina Siagian @cook_5923099

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

> 10 porsi

500 grberas ketan putih (pilih yg cepat empuk)
2 literair bersih
5 lembardaun pandan
1 sdtgaram halus
Secukupnyadaun pisang, bersihkan
Secukupnyatusuk gigi baru
Sirup gula merah :
2 kepinggula merah (+/- 500 gr)
3 lembardaun panda
Sejumputgaram
1 gelasair putih (+/- 250 cc)
Balutan lupis :
1 butirkelapa parut yg masih muda + 1/4 sdt garam, kukus 15 mnt

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih beras ketan, saya 2x nyuci pake air bersih, lalu rendam beras ketannya +/- 6 jam biar cepet empuk wktu direbusnya, sisihkan.
2

Ambil sehelai daun pisang, potong2 memanjang ngikutin ruas daun pisangnya, saya potong sebesar 3 jari saya biar gak terlalu besar, klo daunnya udah agak tua atau keras teksturnya, setelah dicuci dan dibersihkan daunnya, angin2kan dlu sbntar dg cara dijemur di bwh snr matahari biar daunnya jd lemes spy kl dibuat bungkus daun nnti tdk pecah2, sisihkan.
3

Buat sirup gulmernya : potong2 kecil gulmernya, taruh dipanci, campur dg semua bahan sirup Gula merah yg lain, lalu rebus hg mendidih dan jd kental, saring dan sisihkan.
4

Setelah beras ketan direndam, tiriskan. Cetak dg gunakan daun yg sdh disiapkan diatas, lipat bagian ujungnya jd bentuk segitiga, lipat terus hg 2x lipatan baru diisi dg beras ketannya, lalu selesaikan lipatannya dan tusuk dg tusuk gigi, pastikan tdk ada sisi2 lipatan daun yg terbuka spy wktu direbus tdk bocor shg bs rapi dan matang smpurna.
5
6
7
8

Rebus dlm air mendidih di panci hg matang smpurna dan pastikan posisi smua lupis terendam air saat direbus, kurleb hmpir 2 jam, angkat dan tiriskan.
9

Ambil 1 pcs lupis, lepaskan kulitnya dan balut dg kelapa parutnya. Lakukan hg smua lupis yg msh berkulit daun habis.
10

Siram dg sirup gula merahnya lalu siap disajikan.
11

Selamat mencoba.
12

Ini buatan lupis saya yg berikutnya, bentuknya agk besar2 saya buat dan saya coba beri sedikit air kapur sirih waktu direndamnya, tp mnrt saya kurang cantik warnanya :

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Remina Siagian @cook_5923099

pada 26 Juni 2018 13.37

Balikpapan

memasak adl hobiku, lwt masakan aku dpt memberikan hidangan yg mjd kegemaran keluarga kecilku, jd istri, ibu dan chef di keluargaku adl anugerah terindah bagiku 😍🤗🌹🌷

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Beras Ketan Putih Gula Merah Pisang Kelapa Parut Daun Pandan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya