ابتدا شکر تخم مرغ ها و وانیل را با دور تند همزن به مدت ۸ دقیقه می زنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن و آب را به ترتیب ریخته دوباره به مدت یک دقیقه می زنیم

سپس آرد و بکینگ و پودر را سه بار الک کرده و به آرامی با مواد مخلوط می کنیم و به شکل t هم می زنیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۶۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۷۰_۱۸۰ می گذاریم وقتی فر رو خاموش می کنید تا ده دقیقه در فر رو باز نکنید که پف کیکتون نخوابه سپس ۲۰ مین گذاشتم تو فریزر بعد کیک رو از وسط دونیم کردم ابتدا با آب پرتقال خوب خیسش کردم بعد با خامه قنادی خامه کشی کردم موز و گردو گذاشتم و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم فریزر

تو این فاصله گاناش رو درست کردم و روش ریختم و بعدم تزئینش کردم

طرز تهیه گاناش شکلاتی: ابتدا ۴۰۰ گرم کاکائو تخته ای رو بن ماری آب کردم وقتی خوب آب شد ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو اضافه کردم و خوب هم زدم وقتی کاملا ذرات کاکائو حل شد از رو حرارت برداشتم و داغ داغ رو کیکم ریختم اگر گاناش رو برای روکش می خواید استفاده کنید بهتره که میزان کاکائو از خامه دوبرابر باشه تا گاناشتون غلیظ و خوش فرم بشه