Montar las 5 claras con una pizca de sal y 160 gramos de azúcar común y unas gotitas de limón una vez que monta agregar los 160 de azúcar impalpable y revolver con espátula de goma hasta unir todo

Una vez obtenido el merengue francés untar sobre placa de horno en papel manteca enmantecada también para que se despegue fácilmente en forma de plato

Luego montar la crema con 100 de azúcar y preparar en una sartén 100 de frutos con un poco de agua y azúcar por 5 min revolviendo luego sacar y licual hasta obtener una salsa roja

Mezclar con espátula la crema montada y la salsa roja (llamada culis) y agregar sobre el.erengue cocinado y sobre esa crema decorar con los frutos rojos y a disfrutar una auténtica pablova rusa.😋😋😋