Chocolate Green Tea Steam Cake
Saya bikin kue ini untuk acara ulang tahun anak kedua saya, ga perlu pake toping-toping butter cream cukup pke ganache cokelat trs taburi dengan cokelat chacha, oreo, wafer roll, kitkat greentea aja sudah manis tampilannya..Resep ini saya adaptasi dari resep brownies kukus Ny.Liem..sebenarnya saya lebih suka menyebutnya dengan cake coklat kukus, karena bagi saya brownies itu ya yang dipanggang, yang bantet tp nyoklaaat banget itu..😊😊
Penggunaan green tea nya saya pakai green tea yg mix dari Jepang (mungkin kaya model kopi mix kali yaa klo di sini) bukan greentea bubuk murni..monggo disimak resepnya, jangan ragu untuk recook karena hasilnya enaaaak bangeet..
Chocolate Green Tea Steam Cake
Saya bikin kue ini untuk acara ulang tahun anak kedua saya, ga perlu pake toping-toping butter cream cukup pke ganache cokelat trs taburi dengan cokelat chacha, oreo, wafer roll, kitkat greentea aja sudah manis tampilannya..Resep ini saya adaptasi dari resep brownies kukus Ny.Liem..sebenarnya saya lebih suka menyebutnya dengan cake coklat kukus, karena bagi saya brownies itu ya yang dipanggang, yang bantet tp nyoklaaat banget itu..😊😊
Penggunaan green tea nya saya pakai green tea yg mix dari Jepang (mungkin kaya model kopi mix kali yaa klo di sini) bukan greentea bubuk murni..monggo disimak resepnya, jangan ragu untuk recook karena hasilnya enaaaak bangeet..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok telur, gula, emulsifer, garam dan vanili bubuk hingga mengembang dan kental
- 2
Masukkan ayakan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sbil diayak hingga rata.
- 3
Tuangkan campuran dcc+minyak aduk perlahan dengan metode aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. NOTE : pastikan adonan sudah tercampur rata, jika tidak maka saat dikukus nanti lemak akan berkumpul di bawah seperti tidak matang
- 4
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang (kalau terlalu besar apinya, brownies akan mbergelombang permukaannya)
- 5
Setelah adonan cokelat set tuangkan adonan green tea, kukus hingga matang
- 6
NOTE : ● untuk resep adonan green tea, sama seperti lapisan cokelat hanya dcc diganti white cooking chocolate dan coklat bubuk diganti bubuk greentea ● 2 resep (1 resep coklat n 1 resep greentea tadi) untuk 2 loyang ● saya mengukus dengan panci susun yang bulat, adonan di panci susun bawah lebih cepat matang daripada bagian atas sehingga saat akan menuangkan adonan layer, usahakan dicek terlebih dahulu apakah sudah cukup set atau belum, jika sudah cukup set boleh langsung tuangkan adonan layer
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar