طريقة عمل السينابون أو لفائف القرفة
طريقة عمل السينابون أو لفائف القرفة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في وعاء صغير يخلط الماء الدافئ مع ملعقة-صغيرة من الربع الكوب للسكر الأبيض و توضع الخميرة الفورية و يارك المزيج ل 5 دقائق.
- 2
في وعاء الخلاط مع الأداة الخاصة بالعجن و مع وضع الخلاط بطريقة ان يعجن بنفسه دون استخدام اليد يخلط البيض ، الحليب، الملح ، السكر، و الزبدة المذابة ثم يوضع كوبان من كمية الدقيق مع الماءو الفانيلا و مزيج الخميرة ، يخلط حتى يتجانس ثم ببطئ يوضع الكوبان الآخران للدقيق و على سرعة متوسطة و يخلط من 5 إلى 7 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة . يدهن وعاء كبير بالزيت النباتي و يوضع جانبا . تخرج العجينة من الخلاط وتجمع باليد على شكل كرة ، و توضع في الوعاء المدهون بالزيت و يضع سطح العجينة بالزيت النباتي ، يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي و يوضع في مكان دافئ لتختمر العجينة لمدة ( ساعتين ).
- 3
في وعاء صغير يخلط السكر البني و السكر الأبيض و القرفة للحشو و يوضع جانبا.
- 4
عندما يتضاعف حجم العجينة توضع على طاولة المطبخ المرشوشة بالدقيق وتفرد على شكل مستطيل بمقاس 15×9 ثم تدهن الزبدة الطرية على العجينة و يرش خليط السكر و القرفة بشكل متساوي ثم تلف العجينة بدءا من الطراف الأطول أو الأعرض (بنفس طريقة لف( السويس رول)) تقطع من 14 ل 16 قطعة (مع التأكد أن تكون متساوية) ثم ترص القطع في صينية مدهونة بزبدة و تغطى الصينية بغلاف بلاستيكي و توضع في مكان دافئ لتختمر لساعة و نصف.
- 5
قبل انتهاء مدة التخمير بدقائق يسخن الفرن على درجة حرارة 350.
- 6
عند انتهاء وقت التخمير يدهن سطح اللفائف بالزبدة المذابة و تدخل الفرن و تخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- 7
بينما تبرد اللفائف لبضع دقائق تعد الصلصة، تخلط جميع المكونات في وعاء بالخلاط أو باليد ما عدا ( الحليب )، عندما يخلط الجبن الكريمي مع باقي المكونات يضاف الحليب ببطئ و يحرك حتى يصبح القوام مائل الى السائل او مثل قوام الحليب المكثف المحلى تقريبا ) و تضاف فوق اللفائف و تصبح جاهزة.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات