نطحن كل صنف من البسكوت لوحده ويجب ان يكون الطحن ناعم جدا.

نعجن بسكوت الاوريو بمعلقتين كبار قشطة او اكتر حتى نحصل على عجينة متماسكة ما تكون كتير طرية.

نفرده على شكل دايرة على نايلون او قصدير.

نضعه بالثلاجة لحد ما نحضر الطبقة الثانية.

نطحن بسكوت الشاي ونعجنه بمعلقتين او اكثر قشطة.

نفرده بشكل دائرة على نايلون ثم نقلبه على طبقة الاوريو الى وضعناها بالثلاجة.

نلفهم بهدوء بشكل رول ونضعهم بالثلاجة ليجمدو كويس.

نقطعهم دواير ونقدمهم.