Petis Udang

Name: Petis Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg kepala udang; 3 sdm tepung kanji; Secukupnya garam dan gula; 50 ml minyak goreng; 1,5 liter air

Mak e Iban @emak_iban

Sidoarjo

Ibu-ibu yang memasak bareng untuk acara RT menyisakan banyak kepala udang setelah dibuat udang goreng tepung. Koq ya sayang kalau dibuang. Manfaatin aja untuk bikin petis udang... Ketika kecil dulu saya sering bantuin nenek membuat petis udang. Ikutin aja cara nenek.😉

Lebih banyak

Petis Udang

Mak e Iban @emak_iban

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgkepala udang
3 sdmtepung kanji
Secukupnyagaram dan gula
50 mlminyak goreng
1,5 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala udang, kemudian rebus. Angin-anginkan sebentar untuk mengurangi panasnya.
2

Blender sampai lembut. Kemudian disaring. Ulangi blender sekali lagi.(kalau dulu ditumbuk pakai lesung)
3

Rebus air sari udang sampai mengental.
4

Kalau sudah mulai mengental tambahkan tepung kanji yang sudah dicairkan, garam, gula, dan minyak goreng. Adonan terus diaduk-aduk supaya tidak sampai gosong.
5

Setelah jadi, tinggal 500gr.
6

Jika mau diolah, baru dibumbui bawang putih, cabe, dll sesuai selera.