آرد رو با شعله خيلى ملايم به مدت ۴۵ دقيقه تفت ميديم تا بوى خامى آرد گرفته بشه. ممكنه اين مرحله كمى طول بكشه ولى دقت كنيد آرد نسوزه. هر چه قدر آرد رو بيشتر تفت بديد رنگ حلوا شما تيره تر ميشه. وقتى بوى خامى آرد از بين رفت و رنگ اون كمى تغيير كرد پس از اون آرد رو الك ميكنيم تا در آخر آرد گوله نشه و بعد روغن جامد رو به آرد اضافه ميكنيم و باز با حرارت ملايم كمى تفت ميديم.

براى شربت شكر و آب و نصف گلاب رو روى حرارت قرار ميديم تا شكر حل بشه. بعد از اون زعفرون و باقى گلاب و پودر هل رو به شربت اضافه ميكنيم تا عطرشان حفظ شود و بعد از چند دقيقه از روى حرارت برش ميداريم. سعى كنيد شربت شما قل نزنه چون ممكنه حلوا شما خشك بشه يا شكرك بزنه اجازه بديد شربت خنك بشه

بعد به آرد و روغن اضافه اش ميكنيم. لطفا مراقب دستتون باشيد و روى شعله مستقيم اين كار رو انجام نديد و از كف گير بلندى واسه هم زدن استفاده كنيد و حسابى هم بزنيد تا جايى كه حلوا از ظرف جدا بشه.
اين حلوا بافتى نرم و لطيف داره و ممكنه بعد از سرد شدن كمى روغن پس بده كه به راحتى ميتونيد روغن اضافه رو جدا كنيد