Panaskan panci kukusan. Alasi loyang dengan plastik tahan panas.

Rebus air dengan gula merah,tambahkan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gulanya larut,lalu saring.

Rebus santan,sambil diaduk2 agar santan tidak pecah,bila sudah mendidih disisi2 panci,matikan api.

Kocok telur dengan whisk,beri sedikit garam. Kocok sampai telur tercampur rata. Masukan air gula merah,santan,dan tepung hungkwe sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Terakhir masukan skm,aduk lg.

Jika panci sudah panas,masukan loyang kedalam panci,kemudian masukan 5 sendok sayur adonan (saya pakai sendok sayur yg kecil). Tutup panci,kukus selama 5 menit atau sampai lapisan pertama sdh agak set. Pakai api besar ya bund agar lapisan'y goyang2,sesekali tambahkan air dipanci agar tidak kering.

Jika lapisan pertama sudah set atau agak mengeras,masukan lagi adonan dengan takaran yg sama,sebelum'y aduk2 dulu adonan agar tidak mengendap. Kukus lg selama 5 menit,lakukan sampai adonan habis. Yang terakhir kukus selama 20 menit.

Jika sudah matang,keluarkan loyang dari panci,tunggu sampai dingin kemudian masukan kedalam kulkas. Karena pengalaman saya mengeluarkan kue dari loyang saat masih panas menyebabkan kuenya hancur karena msh lembek. Makin dingin kue makin enak dimakan,rasanya nyessss ditenggorokan...

Selamat mencoba...