Kupas talas potong potong cuci bersih lalu tiriskan

Goreng talas setengah matang

Haluskan bahan bumbu tambahkan gula ~ garam ~ penyedap rasa tumbuk talas sampai halus

Ambil wadah besar masukan adonan tambahkan daun bawang yg sudah dipotong potong ~ bawang goreng + tepung tapioka (bila adonan terlalu keras percikan sedikit air kedalam adonan) aduk aduk sampai rata

Bentuk adonan seperti bola bola

Kocok telur masukan bola bola kedalam telur lumuri dengan telur panaskan minyak goreng dengan api sedang

Goreng sampai kuning kecoklatan

Lalu angkat dan tiriskan perkedel talas siap untuk disajikan