Marmer Cake Putih Telur

Name: Marmer Cake Putih Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Putih Telur; 1/2 sdt SP; 225 gr Tepung terigu protein rendah (kunci); 225 gr Gula pasir (lbh bgs butiran halus); 50 gr Tepung Maezena; 160 gr Mentega/margarin (me:blueband), lelehkan tanpa mendidih; Secukupnya pasta pandan

李安娜💖 @Rose_1983

Bekasi Timur, Bekasi

Pas lah nemu resep ini...buat ngabisin stok putih telur dikulkas. Stok putih telur dr 60 biji telur...perasaan ga abis abis...nah ini stok terakhir dah. Setidaknya lain hari ga bingung lagi manfaatin putih telur... Hasil cake ini lembuutttt bgt.... ga bau amis sama sekali... sooo recommended!!
Link resep sumbernya di sini ya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5158007-marmer-cake-putih-telur
Source: Septriyana Suryaningtyas

Lebih banyak

Marmer Cake Putih Telur

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

450 grPutih Telur
1/2 sdtSP
225 grTepung terigu protein rendah (kunci)
225 grGula pasir (lbh bgs butiran halus)
50 grTepung Maezena
160 grMentega/margarin (me:blueband), lelehkan tanpa mendidih
Secukupnyapasta pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak duo tepung.
2

Lelehkan margarin/mentega tapi tdk sampai mendidih (api super kecil).
3

Pakai wadah cukup besar buat mixer putih telur dan SP. Mixer dgn kecepatan sedang sampai berbusa, lalu masukan gula pasir secara bertahap (3×). Mixer sampai rata.
4

Naikkan speed tertinggi mixer sampai kental berjejak.
5

Turunkan speed terendah lalu masukan tepung yg sudah diayak. Secara bertahap (3×)
6

Terakhir masukan margarin/mentega cair, mixer lg tetap dgn speed terendah sampai rata. Bisa jg aduk dgn spatula dgn teknik aduk balik.
7

Pastikan rata dan tdk ada yg mengendap didasar. Kerok tepi wadah dgn spatula aduk balik untuk pastikan rata dan homogen.
8

Ambil 1/3 bagian adonan, beri pasta coklat. Aduk dgn teknik aduk balik dgn spatula hgga warnanya merata.
9

Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung tipis tipis. (Aku pakai loyang bulat diameter 22 cm tggi 7 cm).
10

Masukan adonan putih, ratakan dgn spatula.
11

Tuang adonan coklat.
12

Selang seling sampai selesai...dan pastikan lapisan plg atas tuang jg adonan coklat secukupnya. (Saya kbykan tuang adonan coklatnya di atas jd motifnya ilang). Kluwer kluwer dgn lidi atau ujung sumpit. Agar berbntuk motif.
13

Pastikan oven sdh dipanaskan (me:180 dercel selama 40 - 60 menit atau sampai matang disesuaikan oven masing masing serta loyang yg dipakai jg berpengaruh terhadap lamanya panggang cake).
14

Jika permukaan kue sdh agak gelap atau kering tp dalamnya blm matang, biasanya sy lgsg atur api bawah panggang trs hgga bnr bnr hasil tusuk tdk ada lg adonan basah yg menempel pada lidi alias matang. (Tes tusuk tepat di tengah kue)
15

Jika cake sdh matang, matikan oven tp biarkan cakenya didlm oven (jgn lgsg dikeluarkan)...sekitar 15 menit agar tdk kempes krn perubahan suhu yg drastis.
16

Setelah itu keluarkan loyang, biarkan suhu ruang br dikeluarkan cake dr loyang.... biasanya kue yg lembut lbh rapuh jika dikeluarkan dr loyang panas panas. Kalaupun ga sabaran, minimal nggu hangat lah ya😄.
17

Potong potong dan sajikan... lembutt bgt kuenya.. dan sama skali ga bau amis....
18

Ga bingung lagi ngabisin stok putih telur skr....😆
19