Bersihkan burung dara, potong menjadi 2 bagian lalu sisihkan.

Haluskan bawang putih dan lengkuas,sereh.

Masukan bumbu yg telah d haluskan ke dalam wadah besar, beri kecap inggris 1 sdm, lalu beli gula dan garam secukupnya.

Setelah bumbu d campur menjadi rata lalu lumuri burung dara dengan bumbu, setelah itu diamkan selama kurang lebih 1 jam sebelum d rebus.

Rebus di presto dengan api yg tidak terlalu besar kurang lebih 30 menit.

Setelah matang tiriskan terlebih dahulu sebelum d goreng.

Goreng burung dara sampai warna kecoklatan.

Nb: Burung dara ini lebih nikmat jika di santap panas2, dengan cocolan sambal atau garam dan merica

Selamat mencoba ......