紅豆洗乾淨，泡水約8小時用電鍋蒸熟（內鍋水蓋過紅豆，外鍋三杯水）。第一次電鍋跳起來後保溫20分鐘重複再做一次。 將紅豆壓成泥，用不沾鍋小火慢炒加入糖和麥芽糖炒成至成糰後放涼。 搓成20克大小圓備用。

先在攪拌缸中加入麵粉、酵母粉、砂糖、水。以低速攪拌至粉不會飛起，再加入沙拉油。

先在桌面撒手粉，將劑子稍微壓扁後，用桿麵棍施壓從劑子外緣往劑子中間桿，保持一些距離不要桿到太中間，保留中央的厚度。桿一下旋轉一下，直到每個邊緣都被桿到了，變成直徑約8公分的包子皮。桿好的包子皮一面是平的，另一面的中央突起，把平的那面朝上，填餡時就直接填在平的那面。

把平的那面朝上，填餡時就直接填在平的那面。