A tarjaszeletek mindkét oldalán megforgatom a lisztben

Egy serpenyőben (amit később a sütőbe is tehetsz) felhevítem a zsiradékot, hozzáadom a rozmaring ágakat, a szeleteket sózom borsozom és a mindkét oldalát elösütöm.

Ha sült krumpli köretet szeretnél hozzá, ahogy most én, akkor azt most elősütheted.

Kiveszem a szeleteket és félreteszem, majd a serpenyőben megkapatom kicsit a hagymát.

Visszateszem a szelet húsokat, ráhalmozom a hagymát, (melléteszem az elősütött krumplit) és előmelegített 150 C fokos sütőben kb. fél óra készre sütöm.

1 tipp: ha van rá lehetőség, faszénen sütve még finomabb.