زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را با همزن تمیز بزنید تا فرم بگیرد و از همزن نریزد. سپس آن را در یخچال بگذارید.

دو بسته کاپوچینوی فوری را در لیوان بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا حجم آن به نصف پیمانه یا ۱۲۵ میلی لیتر برسد. سپس شیر را به آن بیفزایید.

زرده ها را با وانیل و شکر بزنید تا کرم رنگ شود.سپس مخلوط شیر و کاپوچینو و روغن را اضافه کنید

آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. من در انتهای کار با دور کند همزن کمی هم زدم تا یکنواخت تر بشه. سپس گردو را اضافه کنید و در نهایت سفیده ها را داخل مایه فولد کنید.

مایه را در قالب ریخته و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. من در قالب گرد به قطر ۲۵ سانتیمتر ریختم.