Didihkan air lalu masukan ayam yang telah dilumuri dengan bawang putih, garam & lada. Tunggu hingga empuk lalu tiriskan & potong kecil kecil sesuai selera

Pelapis kering : Tepung maizena dicampur dengan tepung sajikan dalam satu wadah.

Pelapis basah : Tepung sajiku di tambah air es, aduk jgn terlalu cair atau pun terlalu kental.

Lapisan selanjutnya adalah telur yang di kocok

Cara melapisi : ambil potongan ayam lumuri dengan telur lalu masukan dalam pelapis kering lalu lumuri dengan pelapis basah & balut lagi dengan pelapis kering. Lakukan hingga habis

Panaskan minyak yang banyak.

Setelah minyaknya panas goreng ayam tersebut, pastikan ayam terendam minyak yg banyak agar matang sempurna.

Setelah matang, angkat lalu sajikan.